Xenia

Xenia

Xenia (Xenos = Straniero) è un omaggio a due grandi vitigni internazionali impiantati in terra di Calabria, terra di passaggio di civiltà storiche che hanno scoperto il vero tesoro dei luoghi denominati da loro Enotria.

• Denominazione: Indicazione Geografica Protetta
• Area di produzione: Calabria
• Colore: Rosso granato intenso
• Uve: Cabernet Sauvignon 80% Cabernet Franc 20%, coltivati nell’azienda di Carolei, Fondo Canale, ad una altitudine di mt. 650 s.l.m.
• Tipo di terreno: Argilloso-calcareo.
• Sistema di allevamento: Cordone Speronato, 7.000 piante per ettaro.
• Epoca di vendemmia: Seconda metà di settembre.
• Tipo di raccolta: A mano, in piccole cassette e selezione in vigneto delle uve.
• Resa ad ettaro: 80 quintali ad ettaro previo diradamento.
• Vinificazione: Fermentazione in acciaio termocondizionato con macerazione lunga.
• Gradazione alcolica: 13,5% gradi

Temperatura di servizio e abbinamenti
Da servire a temperatura di 18 °C. Si abbina con piatti a base di carne, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura.

Note di degustazione
Vino elegante, generoso e di spiccata personalità, sia nel colore rosso granato che nel profumo ampio e con sentori vegetali.
Al palato si presenta morbido, pieno e vellutato.